Descubra por que vale a pena incluir amendoim na alimentação e aprenda receitas de dar água na boca

SAN PEDRO ATOCPAN - MEXICO 05/10/2013 PALADAR Ingredientes para preparacao tradicional de Mole almendrado. Na foto, amendoim. FOTO FERNANDO SCIARRA/ESTADAOPor Radar19/06/2026 | 06h00Atualização: 19/06/2026 | 12h10Por Radar19/06/2026 | 06h00Atualização: 19/06/2026 | 12h10Confira o resumo que a LE.IA, a IA do Estadão, fez pra vocêGerando resumo

Seja no pé de moleque, na paçoca ou na canjica, o amendoim é um clássico que não pode faltar na Festa Junina. Rico em fibras e uma ótima opção para o bolso, ele ainda pode servir como o acompanhamento perfeito para assistir a Seleção Brasileira entrando em campo pela segunda vez nessa Copa.

De acordo com a matéria de Bruno Acerbi, embora seja muito reconhecido pelo seu teor de fibras, o amendoim apresenta uma composição nutricional que merece atenção. Ele também é uma fonte relevante de proteínas vegetais, gorduras boas e vitaminas. Veja a matéria completa.

Mesmo que o amendoim ofereça uma quantidade significativa de benefícios, nenhum alimento é capaz de realizar milagres. Manter uma alimentação equilibrada, uma boa hidratação e praticar exercícios regularmente continua sendo fundamental.

Ensinado pelo chef Cadu de Oyá, esse prato é servido com um purê de abóbora cremoso. Além disso, o amendoim é transformado em uma crosta crocante para o peixe. Veja a receita completa.

O chef Cadu Oyá também ensina este preparo servido no Gito Gastronomia. Aqui, o amendoim é combinado com legumes, alho e missô para formar uma pasta cremosa que acompanha pães artesanais grelhados e picles de legumes. Veja a receita completa.

Neste preparo, o chef Cadu utiliza amendoim e chuchu para criar uma versão diferente do tradicional pesto, servida com fettuccine fresco e galeto marinado e assado. Veja a receita completa.

Neste preparo, o brócolis é levado à chapa quente para ganhar um sabor mais intenso e textura crocante.

O prato é acompanhado por um molho de amendoim que combina pimenta coreana, shoyu, limão e melado de cana. Veja a receita completa.

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